Для приготовления еды в духовке или микроволновой печи универсально подходит пергамент, который предотвращает пригорание пищи и служит альтернативой смазыванию противней маслом, что немаловажно для диетических рецептов. Листы стандартного размера подходят для форм и противней из керамики или металла.
Плотный, маслянистый пергамент, пропитанный специальным раствором, оптимален для кухни частного дома и заведений общепита. Его структура обеспечивает равномерное запекание продуктов и предохраняет противень от загрязнения жиром.
Помимо пергамента, на кухне применяют бумагу для выпечки, которая отличается меньшей плотностью и легкостью. В продаже можно найти несколько типов кулинарной бумаги:
- тонкая калька, используемая для выпечки, упаковки и хранения продуктов;
- антипригарный пергамент, который применяется для приготовления сложных тортов, кондитерских изделий, блюд из мяса, птицы, овощей;
- пергаментная бумага с силиконовым покрытием, которая обеспечивает равномерное приготовление и защищает продукты от пригорания даже при максимальных температурах.
Если Вы ищете, где купить листы пергамента и бумагу для выпечки в рулонах, то на сайте магазина «Упаковка» Вы найдете принадлежности для запекания по оптовым ценам.